Blog Alimentación y Cultura (2020-21) A2

Blog creado por los alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV

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El mayor turrón del mundo

El turrón, el alimento estrella de las navidades, el consumo de este alimento durante estas fiestas crece exponencialmente. En 2018 la facturación de mazapanes y turrones fue de 280 millones. Es decir, en España se consumieron unas 24 toneladas frente a las 30 de Estados Unidos.

Pues el homenaje que se le hizo en el Palacio de Cibeles, Madrid. Este turrón consto de 200kg de chocolate, 100 litros de nata, 30kg de glucosa y cerca de 20kg de otros productos dulces.

El turrón mide nada mas y nada menos que 50 metros de largo, el maestro chocolatero Justo Almendrote dedico unas 10 horas a la elaboración de esta obra maestra.

El Palacio de Cibeles ha albergado este viernes la elaboración del turrón de chocolate más largo del mundo, de 50 metros de largo, y cuyos beneficios se destinarán a fines sociales de la Fundación Esperanza y Alegría.

La receta consiste en un turrón trufado con una base de almendra, chocolate con el 85% cacao y una infusión de cardamomo, jengibre, canela y naranja al que después se le añadieron distintos frutos secos.

El turrón se dejo enfriar para después dividirlo en porciones y ponerlo en venta.