Blog Alimentación y Cultura (2020-21) A2

Blog creado por los alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV

Oceanía y su gastronomía

Aunque la gastronomía de Oceanía no sea tan conocida y popular a escala mundial como la cocina de otros continentes, ésta es muy rica en cuanto a tradición culinaria pues es el resultado de la mezcla de la cocina occidental y asiática.

En primer lugar, cabe destacar la situación geográfica de este continente pues como consecuencia de encontrarse rodeado por el Océano Pacífico, en los platos es frecuente encontrar marisco y pescado.

Por lo que se refiere a la cocina australiana, destacan los ingredientes usados durante la historia del país australiano: aparecen alimentos de la cocina irlandesa, británica y empleados por los aborígenes australianos, cuya gastronomía autóctona recibe el nombre de bushfood o bush tucker. También destacan los postres influenciados por la gastronomía británica, y el consumo de carne con verduras.

En cuanto a Nueva Zelanda, es común el uso de verduras, carnes y pescado y marisco como el salmón, langostas, ostras…, en los platos. Además, cabe añadir que la «afamada pavlova» es el postre nacional.

Por último, en relación a la gastronomía de las islas Fiyi, ya que no debemos olvidar que una gran cantidad de islas y archipiélagos también forman parte del continente, es el resultado de la mezcla de las gastronomías de China, India, Occidente, Melanesia, Polinesia… En esta ocasión, los alimentos más utilizados son el arroz, el coco, la yuca o el boniato. Por otra parte, el «lovo» es el plato más famoso, basado en una mezcla de carnes, pescado y verduras envueltos en una hoja de plátanos.

https://astelus.com/continentes-del-mundo-y-su-gastronomia/





5 Comments»

   ralbber wrote @ diciembre 21st, 2020 at 09:55   Responder

Qué artículo más interesante a cerca del continente un poco apartado de todo! Me encantaría ir y poder probar todos su platos.

   lsalmar wrote @ diciembre 21st, 2020 at 11:56   Responder

La verdad es que no tenía ni idea de cual era la gastronomía de Oceanía. Muchas gracias por la información! Muy interesante!!

   clsivgre wrote @ diciembre 21st, 2020 at 12:21   Responder

Wow a veces conocer la gastronomía de otros sitios es super interesante y enriquecedor!! Como es al caso de la gastronomía de Oceanía!

   Alexandra wrote @ diciembre 21st, 2020 at 17:42   Responder

Un artículo muy interesante, no tenía conocimiento de la gastronomía de Oceanía. Gracias a los ejemplos de comida típica de allí me han dado ganas de probar algunos de ellos.

   Anónimo wrote @ diciembre 21st, 2020 at 19:37   Responder

Sería interesante ir a un restaurante típico de su cocina

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