Blog Alimentación y Cultura (2020-21) A2

Blog creado por los alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV

Cocina madre, de Joan Roca

Joan Roca es un chef español de 56 años, considerado uno de los mejores del mundo. Ha conseguido diversos reconocimientos a lo largo de su trayectoria y hoy en día tiene un restaurante llamado El Celler de Can Roca, nombrado varios años como el mejor restaurante del mundo. 

Ahora hablaremos de su famoso libro Cocina Madre, publicadoel 26 de febrero de 2019. Es un libro de recetas sencillas, como las que nos enseñan las madres desde que somos pequeños y para que todos podamos cocinar en casa. Lo especial que tiene este libro es que el autor se ayuda de su querida madre Montserrat Fontané (también cocinera) para llevar a cabo todas las recetas y que de verdad sea un libro de cocina tradicional de madres.

Además, las recetas que aparecen en el libro son de 3 modalidades diferentes: recetas de nuestras madres, las de toda la vida y otras de cocina tradicional adaptadas a las innovaciones de hoy en día. El libro contiene todo lo que se necesita para cocinar como lo hacen las madres, fácil y sencillo, y sobretodo, sin complicaciones. 

Fuentes:

https://www.hola.com/cocina/noticiaslibros/20190321139290/cocina-madre-libro-joan-roca-entrevista/

https://www.planetadelibros.com/libro-cocina-madre/287857





4 Comments»

   Tania edo wrote @ diciembre 22nd, 2020 at 18:52   Responder

Joan es uno de los referentes de la cocona española 😍. Me encanta

   hmarram wrote @ diciembre 22nd, 2020 at 18:57   Responder

Sin pensarlo dos veces, me parece un regalo de navidad maravilloso para todos los aficionados a la cocina

   ralbber wrote @ diciembre 22nd, 2020 at 19:55   Responder

Adoro a Joan Roca, ojalá ir a su restaurante algún día! No sabía que tenía un libro donde plasma todas sus recetas, me lo apunto.

   asormar wrote @ diciembre 22nd, 2020 at 22:34   Responder

No conocía la existencia de este cocinero ni de su libro. Gracias por mostrarme a uno de los mejores cocineros

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