La Comunidad Autónoma Vasca de San Sebastián Gastronomika-Euskadi también se ha adaptado a la nueva situación creada por la Covid-19.

Tras la celebración de Gastronomika Live, del 5 al 9 de octubre el Congreso de San Sebastián celebrará su XXII versión, habrá más encuentros que nunca y se aportarán muchas novedades. Como cambio más destacado, Gastronomika 2020 convirtió el Auditorio Kulsar en un auditorio virtual, ampliando la duración a cinco días y abriéndolo de forma gratuita por primera vez. El evento se puede realizar en tiempo real en cualquier rincón del mundo, y se organiza en torno a las cinco principales tendencias de la cocina internacional con el lema “Caminos-Bideak-Pathways”. Además, dedicará una jornada a Italia y España, dos de los territorios europeos que más afectados se han visto por la pandemia.

Si bien girará en torno a más de 40 demostraciones virtuales de cocina en vivo, se han organizado concursos como el III Campeonato Nacional de Ensaladas San Miguel y el XI Concurso Nacional de Parrillas (XI Concurso Nacional de Parrillas), así como la entrega del El Premio Trayectoria para agradecer a José Andrés su labor humanitaria y compromiso permanente con la solidaridad. Como explicó Benjamin Lana, presidente de la División de Alimentos de Vocento, durante la organización del evento: “La industria se encuentra en una encrucijada real, enfrentando desafíos decisivos para avanzar. Hay muchas incógnitas frente a todos y cada empresa involucrada, pero también hay muchos caminos para resolverlas”. Por eso, añade, “En esta convocatoria, intentamos estar en un terreno elevado con imaginación, nuevos recursos técnicos y diversas opciones para mostrar estos caminos, reunir a nuestra gran familia en la cocina, y utilizar toda nuestra fuerza y ​​pasión”.