Blog Alimentación y Cultura (2020-21) A2

Blog creado por los alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV

¿Vegano significa saludable?

Cada día son más las personas que se animan a adoptar una dieta vegetariana/vegana ya sea por el bienestar colectivo animal o simplemente el pensar que por adoptar una dieta de este tipo van a ser más saludables. Además, asociamos la comida rápida a comida no saludable o que no aporta nutrientes a nuestro organismo, pero, ¿es posible comer ‘fast food’ vegano y a la vez ser saludable?

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De este asunto se trata en un artículo de la revista Alimente-El Confidencial. Cada vez más gente busca otras opciones a la carne convencional y prueba con otras alternativas como por ejemplo las hamburguesas ‘Beyond Meet’ que tanto están cotizando en bolsa por asemejarse tanto a ese sabor de la carne de vacuno. Grandes cadenas de comida rápida como por ejemplo Burger King aquí en España han introducido una hamburguesa 100% vegetal en su menú. La cadena estadounidense la introdujo debido a la tendencia que cada vez más personas iban adoptando con el fin de dar una opción vegetariana en su menú.

El problema está en que la gente piensa que por ser ‘carne falsa’ y que la comercialicen de manera que parezca más saludable no nos va a influir tanto en nuestra salud como las demás de la cadena y es totalmente falso. En un estudio que efectuó el blog ‘Vitónica’ afirma qué la hamburguesa vegetal no es mucho más saludable que la de carne, aportándonos el mismo valor nutricional ambas.

En conclusión y me gustaría que reflexionarais es que muchas veces se asume que la comida vegetariana/vegana va a ser más saludable que la comida tradicional y no es así del todo. Hemos de controlar muy bien los ingredientes en que los productos veganos/vegetarianos están hechos y así controlar que sí es un buen producto con un buen aporte nutricional.

Para más información podéis visitar la el artículo en el cual me he inspirado: https://www.alimente.elconfidencial.com/gastronomia-y-cocina/2020-10-22/hamburguesa-vegana-saludable-mas-o-menos_2300620/

 





8 Comments»

   Anónimo wrote @ octubre 29th, 2020 at 19:29   Responder

Es un tema muy controvertido,con el cual estoy de acuerdo. No.por ser vegano es más saludable.

   vera prado wrote @ octubre 29th, 2020 at 21:18   Responder

me ha encantado el artículo, muy bien explicado y desde luego muy interesante!!

   daniela wrote @ octubre 29th, 2020 at 21:22   Responder

Genial arículo!! Un tema súper interesante y muy importante a día de hoy!

   Jose Esteban Cifuentes Ruperthuz wrote @ octubre 29th, 2020 at 21:36   Responder

Un artículo muy interesante con una información clara y conscisa

   Claudia Pastor wrote @ octubre 29th, 2020 at 21:57   Responder

¡Muy buen artículo! Un tema muy interesante y bien desarrollado, enhorabuena.

   Paula Gómez wrote @ octubre 29th, 2020 at 22:02   Responder

¡Muy buen articulo! Bien desarrollado y sin duda un tema interesante y de actualidad.

   Raquel wrote @ octubre 29th, 2020 at 22:10   Responder

Un tema muy actual y muy bien tratado, me ha encantado!!!

   msimeng wrote @ noviembre 23rd, 2020 at 17:08   Responder

Estoy totalmente con tu opinión, seas vegetariano/vegano o no, lo importante es saber controlar tu alimentación.

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